Notre petit nouveau: Le poivre des Côtes de Madagascar

Le poivre des Côtes est emblématique de la côte Est de l'ile de Madagascar.
Récolté manuellement entre février et mai, principalement par les femmes, il est tout de suite mis en saumur avant de passer au séchage.
Ce procédé permet de conserver son croquant, sa fraicheur et de lui adjoindre une saveur à la fois salée et iodée. 

Les saveurs subtiles du poivre des Côtes seront merveilleuses avec des viandes rouges, des viandes blanches, tous les produits de la mer mais aussi en sauce ou en accompagnement de fromages et de légumes sautés.