Histoire fascinante & non exhaustive des épices

Le Petit Robert dit que l'épice est "une substance d'origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l'assaisonnement des mets".

Ce que Robert ne dit pas, c'est le rôle et la valeur des épices dans l'histoire.

Depuis l'antiquité (et même avant selon certains récits), elles font partie intégrante du quotidien de l'Homme entrant tour à tour dans la composition d'onguents, de tisanes, de parfums puis, plus tard dans celle des mets les plus raffinés.
Les grecs cultivaient déjà la plupart de nos aromatiques et importaient ce que leurs terres ne pouvaient offrir.
Les Romains, grands voyageurs du fait de leurs conquêtes, utilisaient déjà les épices pour aromatiser leur alimentation quotidienne.
Au Moyen-âge, elles connaissent un succès immense dans le nouvel empire islamique.
Enfin, dans la deuxième moitié du XIVème siècle, les épices gagnent les grandes cuisines occidentales et deviennent un signe de richesse et de savoir-faire gastronomique.
A partir du XVIIIème siècle, leur commerce se démocratise et, devenant moins rares, elles sont, de fait, moins prisées.
Aujourd'hui, elles font partie intégrante de notre quotidien et, chacun en use selon son bon plaisir.

Mais, ce que Robert ne peut non plus traduire, c'est la richesse des goûts, la palette des saveurs, la variété des ressentis, l'étendue des émotions que peut procurer l'utilisation de ses merveilles offertes par la nature et magnifiées par la main et le respect de l'homme.

A La Boite à Epices, nous vous guidons à travers les épices brutes, les mélanges riches, les tisanes curatives, les fèves ensorcelantes et bien d'autres merveilles encore pour que vous puissiez, chacun à votre manière, vivre de belles émotions gustatives et entrez dans l'histoire des épices.