Soupe aux légumes rôtis et aux Epices cajun

Le panier:

1 beau butternut

4 ou 5 pommes de terre avec la peau

4 ou 5 carottes

2 patates douces

2 oignons non épluchées

2 tête d'aïl non épluchées

1 verre à moutarde de vin blanc

2 cuillèrse à soupe de farine

2 cuillère à thé d'Epices Cajun 

La préparation:

Pelez, épépinez et coupez le butternut

Pelez et coupez les carottes et les patates douces

Coupez les pommes de terre en cubes, les oignons et les aïls en 2

Mettez les légumes sur une plaque au four arrosés d'un filet d'huile d'olives et d'1 cuillère d'Epices Cajun

Faites les rôtir au four pendant 20 à 30mn à 200° en les remuant régulièrement

Lorsque les légumes sont rôtis (mais pas totalement cuits), ôtez la peau des aïls et des oignons

Mettez un peu de beurre ou d'huile d'olive à chauffer dans une cocotte

Ajoutez la farine, le vin blanc et la 2ème cuillère d'Epices Cajun

Ajoutez les légumes, les aïls, les oignons et couvrez d'eau

Laissez mijoter encore 20 à 30 mn

C'est prêt, bon appétit!