Pain aux épices pour accord sucré ou salé

Le panier:

2 c.à café rases de Mélange 4 épices (ou 1 càc de 4 épices et 1 de cannelle moulue)

350g de farine (vous pouvez mélanger les farines)

100g de cassonnade

200g de miel

100g de beurre

1 petit verre de lait (le verre à moutarde est parfait!)

2 c. à café de bicarbonate

Préparation:

Mélangez la farine tamisée, le bicarbonate, le sucre et les épices

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajouter le lait et le miel. Faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que vous ayez obtenu un frémissement léger

Versez le contenu de votre casserole dans le saladier et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle pâte lisse

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez votre mélange

Laissez le mélange reposer 2h puis cuire environ 30mn à 180°

C'est prêt, régalez vous en le partageant avec ceux que vous aimez!