Taboulé crevettes pamplemousse & Baies de Timut

Le panier: 

1 petit bol de semoule

20 crevettes

1 pamplemousse

1 c. à café de moutarde

Huile d'olive

Vinaigre de cidre

Baies de Timut de La Boite à Épices

Préparation:

Versez un grand verre d'eau chaude sur la semoule, couvrez et laissez gonfler

Décortiquez les crevettes et placez les dans une jolie assiette

Pelez le pamplemousse, récupérez les suprêmes ainsi que le jus

Écrasez les baies de Timut dans un mortier afin d'obtenir une mouture grossière

Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de pamplemousse et les baies de Timut

Ajoutez la semoule et les suprêmes de pamplemousse dans vos assiettes ainsi qu'un petit ramequin de vinaigrette

Ajoutez quelques baies de Timut

C'est prêt, bon appétit!