Kari de pois chiches au Curry Masalchi

Le panier:

1c. à soupe d'huile végétale ou de coco

1 patate douce pelée et taillée en petits cubes

1 oignon & 2 gousses d'ail pelés et hachés

400g de tomates concassées

2x400g de pois chiches cuits

1/2 citron

75g de pousses d'épinards

1 ou 2 c. à café de Curry du Masalchi

Préparation:

Chauffez l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon 7-8mn à feu doux

Ajoutez les épices, l'ail puis les cubes de patate douce et remuez bien pour les enduire d'épices

Incorporez les tomates et les pois chiches avec leurs jus ainsi que le piment si vous le souhaitez

Portez à ébullition puis faites mijoter 25/30mn à feu doux jusqu'à ce que les patates soient tendres et la sauce ait épaissi

Incorporez les épinards, laissez cuire quelques minutes puis le jus de citron

C'est prêt, régalez vous!