Jacked potatoes au Colombo des iles

Le panier:

1 c.à café de Colombo des iles 

6 grosses pomme de terre (ici des charlottes du jardin)

1 petit ramequin de fromage frais

1 petit ramequin de fromage blanc

4 c.à soupe d'huile d'olive

50g de comté râpé

Quelques brins de ciboulette

Préparation:

Mélangez le fromage frais, le fromage blanc, le comté, la ciboulette ciselée, les épices Colombo, un peu de sel et de poivre dans un saladier

Coupez les pommes de terre en 2 et ajoutez 2 c.à soupe d'huile d'olive

Faites les cuire 1 demi-heure au four à 190°

Ôtez les du four, évidez les et mélangez la chaire avec votre préparation

Ajoutez les 2 dernières c.à soupe d'huile d'olive et remettez au four pendant encore une vingtaine de minutes

C'est prêt, régalez vous!