Mélange quatre épices

Description du produit « Mélange quatre épices »

Saveurs principales: boisée/ chaude/ légèrement sucrée
Echelle de force: -

Qu'est ce que le mélange quatre épices? 

Son nom vient du piment de la Jamaïque (bois d'Inde ou tout épice) car leurs saveurs sont similaires. Le piment de la Jamaïque porte également le nom de quatre-épices et, par extension gustative, ce mélange a hérité du même patronyme.

Comment utiliser le mélange quatre épices?

Il va s'utiliser en début de cuisson dans un corps gras, sur un feu pas trop vif ou mélangé directement à une préparation.

Quel est le goût du mélange quatre épices?

C'est un mélange au parfum très riche et très enivrant. On retrouve des notes sucrées, des saveurs boisées et une légère chaleur due au gingembre.

Quelle quantité de mélange quatre épices?

1 cuillère à café rase pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme le mélange quatre épices de la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec le mélange quatre épices:

Le quatre épices est un mélange très polyvalent car on va le retrouver dans la composition du pain d'épices (qu'il s'agisse du gâteau ou d'un pain aux épices), des biscuits secs préparés pour Noël mais également dans des pâtés, des charcuteries et de plats sucrés-salés comme le poulet à l'ananas.

Mélange quatre épices & santé:

Comme tous les mélanges, le Quatre Epices possède les valeurs curatives des produits qui le composent.

Pour ce mélange, on retiendra qu’il est bénéfique en terme de digestion, qu’il est antiseptique et tonifiant.

Conservation

Le mélange quatre épices doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!).

Recette associée: Pain aux épices