Piment d'Espelette 15g

Description du produit « Piment d'Espelette 15g »

Qu'est ce que le piment d'Espelette (ou ezpeletako biperra )? (15g)

S'adaptant parfaitement au terroir Basque qui lui confère son goput inimitable, il s'agit en fait du même poivron que le piment doux ou le paprika, rapporté des Amériques par Christophe Colomb.

Le prix du poivre explosant, l'utilisation du piment d'Espelette se démocratise hors des frontières du Pays Basque lui permettant d'acquérir une renommée internationale et un classement en AOP.

Son nom lui vient de la commune d'Espelette dans le pays basque français, ville au sein de laquelle aurait débuté la culture de ce produit.

Comment utiliser le piment d'Espelette?

Il peut s’utiliser de deux façons.

Comme une épice, en début de cuisson dans les plats à cuisson mijotée. La chaleur progressive lui permettra de révéler la totalité de ses arômes.

Comme un poivre sur la table pour venir apporter chaleur et saveur à vos repas quotidien.

Quel est le goût du piment d'Espelette ?

Grâce au terroir basque sur lequel pousse le piment d'Espelette, celui ci possède une palette de saveurs exceptionnelles aux notes de poivrons confits et de fruits murs.

Sa dimension piquante se rapproche davantage de celle d'un poivre noir que d'un piment, on parle donc plutôt de chaleur que réellement de piquant.

Quelle quantité de piment d'Espelette?

1 cuillère à café rase pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme le piment d'Espelette choisi par la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec le piment d'Espelette:

La traditionnelle piperade, le poulet basquaise , les charcuteries maison, les légumes et féculents, un simple œuf à la coque ou dans certains desserts, notamment à base de chocolat.

Il est également possible de réaliser sa propre moutarde parfumée au Piment d’Espelette ou encore une mayonnaise ou un aïoli.

Piment d'Espelette & santé:

Le Piment d’Espelette possède des vertus anti-oxydantes qui permettent de prévenir certaines maladies cardio-vasculaires.
C’est aussi une très grande source de vitamine C et K mais aussi un puissant antiseptique et un excellent cicatrisant.

Conservation

Le piment d'Espelette doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!). Le laisser dans son pot en verre, dans un tiroir ou un placard est la meilleure manière de lui conserver son arôme sur le long terme.