Lavande fleurs surchoix

Description du produit « Lavande fleurs surchoix »

Saveurs principales: fraicheur/ florale/ herbacée
Echelle de force: -

Qu'est ce que la lavande fleurs surchoix? (20g)

La Lavande (Lavandula) est une plante de la famille des Lamiaceae.

Ces arbrisseaux mellifères poussent surtout sur les sols calcaires et ensoleillées du Bassin méditerranéen dont ils sont originaires.

Les Romains s’en servaient pour parfumer le linge et les bains mais, à partir du Moyen-âge, on découvrit ses vertus pour la composition des médicaments et des parfums.

Les parfumeries de Grasse achevèrent d’étendre sa réputation.

Il existe des lavandes alimentaires et non alimentaires, vous devez donc être vigilants au moment de l'achat.

Comment utiliser la lavande?

La lavande peut se prendre en tisane et, pour se faire, préférez une infusion avec une eau frémissante pendant 5 à 8mn. La tisane de lavande est très puissante en terme de goût, lors de votre 1er essai, commencez par une infusion assez brève pour tester la saveur.

Vous pouvez aussi l'utiliser en cuisine. Vous devrez aussi la faire infuser soit dans de l'eau pour un mijoté ou dans de la crème ou du lait pour un dessert.

Quel est le goût de la lavande ?

La lavande a une saveur florale, un arôme très puissant avec des notes boisées et de bergamote

Quelle quantité de la lavande?

1 c. à café rase pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme la lavande de la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec la lavande

Agneau rôti frotté à la lavande, panna cotta à la lavande, lapin sauce lavande, glace, sauce pour crudités, clafoutis abricots-lavande

Lavande & santé:

La Lavande possède des vertus antispasmodiques, sédatives et diurétiques. Elle apaise les migraines et les vertiges.

En phytothérapie, elle combat l’anxiété et la nervosité.

Conservation

La lavande doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!)

Vous retrouvez ce produit dans: Sel de la garrigue