Thym

Description du produit « Thym »

Saveurs principales: fraiche/ mentholée/ herbacée
Echelle de force: -

Qu'est ce que le thym?

Le Thym (Thymus) est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Plus de 300 espèces de thym sont répertoriées et, dans le sud, on le connaît aussi sous les noms de farigoule ou farigola.

Connu depuis l’Antiquité, originaire d’Europe méridionale, il était, à la base, utilisé pour son odeur agréable afin de parfumer les habitations, d’embaumer les morts ou encore, d’honorer les dieux.

Ce sont les Romains qui la diffuseront dans toute l’Europe en en faisant des cosmétiques!

Au Moyen-âge, il s’entoure de mystère et devient une base pour les philtres en sorcellerie.

Il se plaît dans les zones sèches, sur des sols rocailleux et peut aussi bien être cultivé que ramassé dans la nature.

Comment utiliser le thym?

Comme les autres herbes séchées, le thym doit être froissé ou broyé légèrement au mortier ou au pilon avant d'être utilisé.

Il doit ensuite être chauffé en douceur soit par un acide (jus de citron, vinaigre), soit par une cuisson douce et mijotée.

Quel est le goût du thym?

Le thym sélectionné par La Boite à épices possède une saveur intense aux notes mentholées et d'eucalyptus.

Quelle quantité de thym?

1 c. à café pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme le thym de la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec le thym

Le thym se marie divinement avec des pommes de terre sautées, avec une purée de chou-fleur, des tomates à la provençale

Thym & santé:

Ses vertus curatives permettent de soulager une grande variété d’infections respiratoires (toux, bronchites, emphysèmes) ou intestinales (diarrhées, ballonnements, flatulences). Il soigne aussi les problèmes buccaux et dentaires: caries, mauvaise haleine, aphtes, gingivites).

Le Thym est un anti-infectieux et un stimulant de l’immunité.

Conservation

Le thym doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!)

Vous retrouvez ce produit dans: Sel du potager, Herbes de Provence

Recette associée: Velouté de butternut au lait d'amandes et au curry de Madras