Mélange exotique

Description du produit « Mélange exotique »

Saveurs principales: fruitée/ légèrement acidulée
Echelle de force: +

Qu'est ce que le mélange exotique? (30g)

Le mélange cinq baies est un mélange de vrais poivres et de poivres cousins. C'est nous, les épicières de la Boite à épices, qui avons choisi sa composition en faisant confiance à notre expérience et notre esprit créatif.

Qu'est ce qu'un poivre?

On nomme «vrai poivre» (ou piper nigrum) le fruit du poivrier, plante grimpante de la famille des pipéracées.
Seuls les fruits du piper nigrum, du piper cubeba et du piper longum donnent naissance à ce que l'on nomme les «vrais poivres».
Les baies sont récoltées sur des lianes à différents stades de maturité ce qui fait que nous trouvons des poivres verts, noirs, blancs ou encore rouges sur nos tables et dans nos assiettes.

Les «faux» poivres (ou poivres cousins) sont, pour la plupart, des baies poussant sur des arbustes et possédant des marqueurs gustatifs rappelant clairement ceux des vrais poivres.

Comment utiliser le mélange exotique?

Ce mélange de poivres et de baies poivrières peut aussi bien être utilisé en cuisine ou au quotidien sur la table.

Afin d'en dégager le maximum de saveurs, vous pouvez le passer au moulin ou utiliser un mortier pour une mouture plus grossière et obtenir plus de mâche.

Quel est le goût du mélange exotique?

En composant ce mélange, nous avons eu à cœur de sélectionner des poivres et baies poivrières peu piquantes mais très riches en arômes et dont les saveurs se complètent parfaitement.

En entrée de bouche, on ressent la dimension fruitée du poivre accompagnée de notes citronnées et douces.

Quelle quantité de mélange exotique?

Si vous utilisez un produit de qualité comme le mélange exotique de la Boite à Épices, vous pouvez en utiliser très peu tout en obtenant un maximum de parfum. Mais si vous aimez les sensations fortes, n'hésitez pas à ajouter quelques tours de moulin.

Exemple de mariages avec le mélange exotique:

Tout. Absolument tout car un bon poivre est essentiel à la réussite d'un bon plat

Mélange exotique & santé:

Lorsqu'il est correctement dosé, il est connu pour ses vertus digestives mais, attention, ingéré en trop grande quantité, il peut se révéler irritant pour le système digestif.

Associé au curcuma, il offre de grandes qualités curatives (anti-inflammatoire entre autres) car ils libèrent les principes actifs contenus dans l'un comme dans l'autre.

Conservation

Le mélange exotique doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!).