Nigelle graines

Description du produit « Nigelle graines »

Saveurs principales: herbacée/ douce/ poivrée
Echelle de force: -

Qu'est ce que la nigelle graines? (50g)

La graine de nigelle (nigella sativa) est contenu dans la gousse d'une petite plante herbacée de la famille des boutons d'or. Elle serait cultivée depuis plus de 3000 ans en Égypte, en Grèce antique et dans les pays arabes. L'Ancien Testament et certains textes arabes anciens parlent de la nigelle comme une graine bénie.

Elle est aussi prisée pour la cuisine que pour des utilisations curatives et on la trouve également sous le nom de "cumin noir de Damas".

Comment utiliser la nigelle graines?

Afin de libérer au maximum les saveurs contenues dans la graine de nigelle, le mieux est de la broyer dans un ancien moulin à café ou à épices en une mouture grossière avant de la passer quelques secondes dans une poêle chaude et sèche.

Si vous souhaitez l'utiliser pour déboucher votre nez, roulez la dans un linge propre ou un mouchoir en papier. Frottez le et placez le sous votre narine avant d'inspirer et d'expirer profondément.

Quel est le goût de la nigelle graines?

La graine de nigelle possède une richesse de saveurs extraordinaires. Elle est douce en entrée de bouche puis libère des arômes boisés, poivrés avec une saveur légèrement chaude.

Quelle quantité de nigelle graines?

1 c. à café pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme la nigelle de la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec la nigelle graines:

Délicieuse avec un curry de pois chiches, parfaite avec des œufs au plat, incroyable avec un fromage de chèvre ou de brebis frais et merveilleuse dans un tajine d'agneau

Nigelle graines & santé:

La graine de nigelle a longtemps été utilisée pour ses vertus curatives : elle soulage les symptômes du rhume, elle traite les problèmes digestifs et favorise la lactation.

Conservation

La nigelle graines doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!)

Vous retrouvez ce produit dans: Panch phora