Mélange poissons 30g

Description du produit « Mélange poissons 30g »

Qu'est ce que le mélange poissons? (30g)

L'histoire du Mélange poissons ne remonte ni à l'Antiquité, ni au Moyen-âge mais se mêle intimement à celle de La Boite à épices.

En effet, ce mélange, comme nombre d'autres, est né de notre expérience, de notre créativité, de notre envie de partager notre savoir faire et la qualité des produits que nous travaillons.

A la Boite à épices, nous ne sommes pas seulement vendeurs d'épices, nous sommes aussi, et surtout, créateurs de saveurs.

Comment utiliser le mélange poissons?

Comme les autres herbes séchées, le mélange poissons doit être froissé ou broyé légèrement au mortier ou au pilon avant d'être utilisé.

Il doit ensuite être chauffé en douceur soit par un acide (jus de citron, vinaigre), soit par une cuisson douce et mijotée.

Il peut également être mélangé à du yaourt (ou de la crème fraîche), de la moutarde et du jus de citron pour confectionner une sauce d'accompagnement.

Pour les cuissons en court-bouillon, vous pouvez utiliser une boule à thé ou une mousseline pour éviter que le mélange ne s'éparpille durant la cuisson.

Quel est le goût du mélange poissons ?

Le mélange poissons possède une saveur subtile, des notes anisées et herbacées.

Quelle quantité de mélange poissons?

1 c. à café pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme le mélange poissons de la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec le mélange poissons

Sauce légère au yaourt, papillote de poisson, filet de cabillaud cuisson vapeur, saumon à l'unilatéral, pot-au-feu de poisson

Mélange poissons & santé:

Le mélange poisson offre principalement des vertus carminatives

Conservation

Le mélange poissons doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!)

Dans ce mélange, vous retrouvez (entre autres): Aneth sommité, fenouil en graines