Gingembre poudre

Description du produit « Gingembre poudre »

Saveurs principales: boisée/ légèrement acidulée/ chaude
Echelle de force: +

Qu'est ce que le gingembre? (50g)

Le Gingembre (zingiber officinale) est le rhizome d’une plante de la famille des zingiberaceae comme le curcuma ou la cardamome.

Originaire de l’Inde, Il a été la 1ère épice asiatique a être importée vers l'Europe il y a plus de 3000 ans, en raison de ses bienfaits pour la santé.

Au Moyen-âge on lui prêté des vertus aphrodisiaques et il devient hors de prix avant de disparaître des cuisines vers le XVIIIème siècle.

Aujourd’hui, il est l’un des épices les plus utilisés dans nos cuisines.

Comment utiliser le gingembre?

Le gingembre peut être utilisé en cours de cuisson sur un feu moyen ou ajouté directement dans votre plat avant dégustation. Il peut aussi être intégré à des préparations salées ou sucrées.

Quel est le goût du gingembre?

Le gingembre possède un goût épicé, boisé et teinté de notes d'agrumes. Il révèle des notes piquantes et chaudes pendant la dégustation.

Quelle quantité de gingembre?

1 cuillère à café rase pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme le gingembre de la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec du gingembre:

Le gingembre peut s'utiliser aussi bien dans les préparations salées que sucrées. Il viendra soutenir les saveurs du porc dans un ragoût, relevé vos compotes ou vos pâtisseries à base de poire, de rhubarbe et de fraise, il donnera du relief à vos poissons au four et apportera de la pêche à vos desserts au chocolat.

Gingembre & santé:

Le gingembre possède de nombreuses vertus curatives et il était d’ailleurs très plébiscité en cuisine chinoise dont il était l’un des éléments phare.

Il a une grande action anti-inflammatoire concernant notamment tous les problèmes de rhumatismes.

Il est également très efficace pour traiter les problèmes d’ordre gastrique. Il combat aussi très efficacement les nausées matinales chez les femmes enceintes et le mal des transports.

Conservation

Le gingembre doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!).

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