Sel Enragé

Description du produit « Sel Enragé »

Saveurs principales: florale/ fruitée/ piquante
Echelle de force: +++

Qu'est ce que ces sels arrangés par nos soins? (100g)

Nous, les épicières de la Boite à épices choisissons un sel authentique et naturel auquel nous ajoutons des combinaisons d'épices inédites dans le but de vous offrir des saveurs parfumées pour votre cuisine quotidienne.

Comment utiliser le sel enragé?

Il peut être utilisé pour les cuissons en court-bouillon, celles en croûte de sel ou sur un lit de sel et, bien entendu, pour parfumer vos papillotes, mijotés et autres cuissons en barbecue. Vous pouvez les utiliser pour assaisonner vos marinades, vos sauces et vos vinaigrettes.

Si vous souhaitez l'utiliser au quotidien sur la table, veillez à utiliser un moulin dont le mécanisme sera en céramique ou en buis car un mécanisme en acier serait rapidement rongé par l'humidité du sel.

Quel est le goût du sel enragé?

En plus du pouvoir salant, vous retrouvez des notes relevées, florales, douces-amères.

Quelle quantité de sel enragé?

Attention, les sels arrangés restent malgré tout des sels!

Veillez à ne pas sur doser votre proportion habituelle de sel car les saveurs seront présentes même avec une toute petite quantité de produit.

Exemple de mariages avec le sel enragé :

Court-bouillon pour cuisson de coquillages, crustacés et poissons, rougaïl, épeautre relevé au lait de coco

Sel enragé & santé:

Le sel enragé présente des vertus digestives, anti-stress, tonifiantes & anti-inflammatoires

Conservation

Le sel est un conservateur naturel utilisé depuis des centaines d'années. Vous pouvez le laisser dans le sachet en kraft ou lui choisir un joli petit pot en verre, en céramique ou en faïence.

Dans ce produit, vous retrouvez (entre autres): Piments langue d'oiseau, Sarriette