Ail semoule

Description du produit « Ail semoule »

Saveurs principales: aillée/ puissante/ légèrement sucrée
Echelle de force: -

Qu'est ce que l'ail semoule? (50g)

L'ail en semoule (Allium sativum) est le résultat des gousses d'ail pelées, pilées et séchées de manière à conserver toute la saveur de l'ail.

Selon les écrits, cela ferait déjà 5000 ans que l'ail serait entrer dans nos cuisines, en premier lieu comme un soin puis comme un aromate et ce partout dans le monde, des chantiers égyptiens au champs de bataille romains en passant par les villes chinoises.

Aujourd'hui, c'est un élément phare des cuisines indiennes et méditerranéennes.

Selon la légende, il serait une protection efficace contre les mauvais esprits mais surtout les vampires!

Comment utiliser l'ail semoule?

Comme un ail frais. Il peut être utiliser dès le début de la cuisson dans un corps gras chaud mais pas brûlant et sur un feu pas trop vif. Il peut aussi être incorporer à des sauces que l'on laisse mijoter ou encore à une mayonnaise pour un aïoli délicieux et délicat.

Quel est le goût de l'ail semoule?

L'ail semoule possède une saveur douce, légèrement acidulée, corsée et longue en bouche. On peut aussi y déceler des notes subtiles de pin.

Quelle quantité d'ail semoule ?

1 c. à café pour un plat de 4 personnes suffit amplement si vous utilisez un produit de qualité comme l'ail semoule de la Boite à Épices.

Exemple de mariages avec l'ail semoule :

Ail et mayonnaise pour un délicat aïoli, sauce tomate, mélangé au beurre et au persil pour un beurre persillé très parfumé, crevettes sautées, potage de chou-fleur, houmous

Ail semoule& santé:

L'ail possède de nombreuses vertus médicinales et c'est d'ailleurs pour cette raison qu'il est prisé depuis si longtemps. Les recherches ont montré qu'il avait un effet bénéfique sur le taux de cholestérol et l'hypertension.

Il est aussi antioxydant, anti-infectieux et excellent pour tout le système digestif.

Conservation

L'ail semoule doit être conservé à l'abri de l'air et de la lumière, dans un récipient en matériau naturelle et non hermétique (pas de joint en caoutchouc dans les bouchons!).

Vous pouvez trouver ce produit dans: Mélange tomasio, Mélange barbecue, Mélange cajun, Mélange rouille, Epices poulet